가시와자키는 상공업이 발달한 지역이지만, 야채, 과일, 해산물, 과자 모두 맛있다!

도미 차 즈케

가시와자키시는 예로부터 도미의 어획량이 많아, 도미를 사용한 요리가 풍부합니다.
특히, 도미 차 즈케는 도미와 함께 밥을 지은 “도미 밥” 위에 튀긴 도미 도막과 고명 등을 얹어,
도미 육수를 부어 먹는 인기 메뉴입니다.

가시와자키는 약 42km의 해안선을 품은 바다의 고장으로, 복잡하게 뒤얽힌 암벽의 리아스식 해안은 좋은 어장으로 알려져 있습니다. 가시와자키의 바다는 현 내에서도 손꼽히는 도미 어획량으로, 예로부터 도미 요리를 제공하는 가게가 많았습니다. 이러한 도미 요리로 가시와자키를 부흥시키고자, 지역이 한 몸이 되어 “도미 밥”과 “도미 차 즈케”의 연구를 거듭해왔습니다. 2013년에는 “전국 본고장 돈부리 선수권”에서 가시와자키의 도미 차 즈케가 그랑프리를 획득하여, 명물 먹거리가 되었습니다.
현재는 도미 차 즈케를 목적으로 많은 사람이 가시와자키를 방문하고 있습니다.

일본술

가시와자키는 물이 깨끗하고 맛있는 쌀이 수확되어 예로부터 일본 주조가 발달.
시내에는 4개의 양조장이 있으며, 각기 고유의 술을 만들어 판매하고 있다.

하라슈조 / 대표 종목 “긴노쓰바사”

“긴노쓰바사”는 가시와자키, 가리와 지역에서만 판매하고 있다. 드라이하면서 깔끔한 맛과 향. 대단히 마시기 쉽다.
※시음도 가능. 사전 예약 시 양조장 견학 가능. 영어 팸플릿 있음.
■슈사이칸 / Shusaikan
주소: 가시와자키시 신바시 5-12-1
정기휴일: 1월 1일

이시즈카 주조 / 대표 종목 “가메구치자케”

술을 빚는 데 쓰는 고햐쿠만고쿠 쌀에 찹쌀을 더해 진하고 깔끔한 맛의 나마겐슈(알코올 19.5도).

아베 주조 / 대표 종목 “고시노오토코야마”

옛날 그대로의 기법을 사용, 품과 시간이 드는 후쿠로도리 방식으로 자연스럽게 흘러내리는 술을 짜, 정성 들여 만들고 있습니다.

하야지 주조장 / 대표 종목 “하치코쿠”

술 브랜드이기도한 하치코쿠산의 아름다운 산줄기의 기슭에 지나쳐 버릴 듯한 메이지 43(1910)년에 창업한 작고 오래된 술집.
팔(八)석(石)이라 쓰고, “하치코쿠”라고 읽는다. 고기 요리와 궁합이 좋다!

사바산도

인기 먹거리 사바산도는 특제 빵에 고등어 튀김과 슬라이스 양파, 상추를 듬뿍 넣은 샌드위치.
간은 레몬과 후추로 하여 심플하고 맛있다.

일본해(동해) 피셔맨즈 케이프 내 푸드 코트
주소 가시와자키시 오미가와 133-1
정기휴일 1월 1일

가사시마 큰실말

기다란 해초. 오독오독한 식감이 특징.

신도 감

니가타현 브랜드 감 “오케사 감”. 달콤하고 맛있는 가을 가시와자키를 대표하는 과일.

에다마메

맥주의 안주. 가시와자키산 에다마메(풋콩)는 달콤하고 진한 풍미가 특징.

아지로야키

물고기 모양의 센베이 과자. 최초로 기계 제조 방식으로 만들었다.
<아라노야>
주소: 가시와자키시 에키마에 1-5-14
정기휴일: 일요일

사사단고

니가타의 명물. 팥소가 든 쑥떡을 사사(조릿대)로 감은 것.

엔가토르테

견과류를 넣은 타르트. TV에 소개되어 일본에서 유명.
<과자점 스다>
주소: 가시와자키시 요쓰야 2-6-27
정기휴일: 일요일