柏崎雖是個工商業發達的城市,但當地的蔬菜、水果、海鮮及點心都是令人垂涎的美味!

鯛魚茶泡飯

柏崎市一直以來就有大量的鯛魚漁獲,使用鯛魚烹調的菜餚也非常多樣化。。
其中一種叫鯛魚茶泡飯,將鯛魚和米一起炊煮成「鯛魚飯」,接著將炸過的鯛魚片及佐料等舖在飯上,最後再淋上鯛魚高湯即成,是非常受歡迎的一款料理。

柏崎是擁有約42公里海岸線的濱海城市,其錯綜複雜的溺灣式海岸造就了自然條件優異的漁場而為人所熟知。柏崎的鯛魚漁獲量堪稱縣內數一數二,從前就開設了不少供應鯛魚料理的店家。
為了借助這些鯛魚料理拉抬柏崎的名氣,於是集結了在地的餐飲業者,共同鑽研改良「鯛魚飯」和「鯛魚茶泡飯」。經眾人不斷努力的結果,柏崎的鯛魚茶泡飯在2013年的「全國各地蓋飯冠軍賽」中勝出,獲得冠軍殊榮,也一躍成為柏崎的招牌美食。現在有許多遊客都是為了想嚐嚐鯛魚茶泡飯冠軍級的美味,而造訪柏崎。

日本酒

柏崎有清澈好水又有優質好米,自古以來日本酒的酒造(酒造為釀酒廠之意)即非常興盛。
市內的四家酒造各自釀造著風味獨具的香醇美酒,並且也對外販售。

原酒造 / 代表商標「銀之翼」

「銀之翼」僅在柏崎的刈羽地區販售,味道較不甜,口感俐落,清爽芬芳,相當順口好喝。
※有提供試飲。如有事先預約,可參觀酒藏。有英文版簡介手冊。
■酒彩館
地址:柏崎市新橋5-12-1
定休日:1月1日

石塚酒造 / 代表商標「甕口酒」

在名為「五百萬石」的酒米中加入糯米,釀成味道濃郁,口感清爽的生原酒(酒精濃度19.5度)。

阿部酒造 / 代表商標「越乃男山」

採用傳統的吊袋工法取酒,讓酒自然地從布袋慢慢滴落,耗時費工,是傾注心力精釀的美酒。

林酒造場 / 代表商標「八石」

林酒造場創業於明治43年(1910),坐落在與酒商標同名的「八石山」柔和連綿的山腳下,是一家稍不留意就會走過頭的陳舊小酒廠。
商標名稱寫作八石,要讀成「Hachikoku」,這款酒搭配肉類料理十分對味!

鯖魚三明治

人氣美食鯖魚三明治是以特製麵包夾進香酥的炸鯖魚排,再加上滿滿的洋葱絲和萵苣。
只需滴上檸檬汁和撒上黑胡椒稍微調味,簡簡單單就非常好吃。

日本海漁人角 美食街
地址 柏崎市青海川133-1
定休日 1月1日

笠島水雲

是一種細長形的海藻,特色是吃起來QQ脆脆的。

新道杮

新潟縣的品牌杮子「Okesa杮」,香甜可口,是柏崎秋季的代表性水果。

毛豆

啤酒的最佳良伴,柏崎產的毛豆具有味道甘甜濃郁的特色。

網代燒

做成小魚形狀的米果,全日本率先以機械生產販售的就是這款米果。
<新野屋>
地址:柏崎市站前1-5-14
定休日:週日

竹葉糰子

將包有紅豆餡的艾草糯米糰以竹葉包裹起來的甜品,是新潟頗具知名度的名產。

恩加丁核桃派

是一款加入大量堅果的甜派,電視節目曾特別介紹過,在日本名氣響亮。
<御菓子處須田>
地址:柏崎市四谷2-6-27
定休日:週日