【お醤油の違いを学ぼう！講座開催】 まちゼミにて、お醤油の違いを学ぼう！と題して、きき醤油を行いながら違いを学んでいただきました^ ^ 基本は、白、こいくち、うすくち、再仕込み、溜まりの5種類ですが、お醤油によってはさらにそれぞれ特徴が分かれます！ その特色を知っていると、今日の料理は素材の味を引き立てたいから「うすくち」にしようかな？とか、お肉を焼くのに香りを立てたいから「こいくち」を振りかけて焼いてみようかな、なんて選択の幅が広がって、お料理がさらに楽しくなるとよいなと思います^ ^ ぜひお醤油の違いを知って、使い分けをする楽しさを味わっていただけたら嬉しいです。