【梅醤油と梅みそづくり】 越後みそ西の職人さんより、会社のみなさんに梅のお裾分けいただきました^ ^ 先日は大きなタケノコもいただき、ありがたい限りです！ ダメにしてしまわないうちに、梅醤油と梅みそを仕込みます。2週間から1ヶ月もすれば、香りもつくと思います。 出来上がったら梅醤油は刺身や冷奴にかけて、梅味噌は野菜スティックにつけて食べたいと思います！ どうやら新潟は梅雨があけたとか、、蒸し蒸ししますね。体調皆さまお気をつけください^ ^