【2023年 寒仕込み味噌のご予約を開始いたしました】毎年恒例の寒仕込み味噌のご予約を開始いたします。越後みそ西の味噌蔵で仕込んだ味噌をご自宅で熟成・発酵させてみませんか。冬は1年を通して味噌の仕込みに最適な時期と言われています。冬場は雑菌の繁殖が抑えられ、雑菌が少ない状態で味噌づくりができます。また味噌はゆっくりと時間をかけて発酵させることで味に深みが出て美味しく仕上がります。最初の発酵が肝心ですので、気温の高い夏場ではなく冬に行うことがポイントとなります。ご家庭でじっくりと熟成させた味噌は格別な味わいとなることでしょう。夏に天地返しを行っていただき、今年10月頃の出来上がりとなります。■予約締切日　令和5年1月25日(水）■お引渡し日　令和5年2月6日(月）～10日(金)　■お申込み先　(株)越後みそ西本社、　越後みそ西西本町店、　JAかしわざき愛菜館■完成予定　令和5年10月頃（翌春頃まで美味しくお召し上がりいただけます）①完成７㎏（ポリ樽入り）4,500円（税別）／4,860円（税込）②完成15㎏（ポリ樽入り）9,400円（税別）／10,152円（税込）※「美味しいお味噌のつくり方」のしおり、「簡単お手入れグッズ」がついています。※ご発送も致しますので、受取が大変・・という方もお気軽にご連絡ください。/お問い合わせは(株)越後みそ西　0257-23-1893（平日8：30～17：00)まで。\