【きゅうりとまんじゅう麩のからし酢みそ和え】 まんじゅう麩をご存知でしょうか？まさにおまんじゅうのような形のお麩ですき焼きなどに入れても味が染みて美味しく、弥彦笹屋店でも人気の商品です 。 今回は酢の物風にアレンジ。1、饅頭麩は水に戻しておきます。2、きゅうりをスライスし、塩をまぶし水を切ります。3、和えるたれをお好みで、みそ、砂糖、味醂、練りからしなどを合わせます。4、饅頭麩の水気を切り四等分にします。5、ボールなどに全ての材料を入れ混ぜ合わせ落としラップをして1時間以上冷蔵庫に入れて味をなじませます。 お麩の食感ときゅうりの食感が程よく酢みそでさっぱりいただけます。 夏の食卓にもよさそうですね^ ^