【謹賀新年】 あけましておめでとうございます。元旦からの震災で、多くの方が被害にあわれ大変な想いをされていることと思います。まずは心よりお見舞い申し上げます。 地震の後の工場内の様子を確認したところ、物が落ちたりという散乱と多少修繕が必要な箇所はみられましたが、幸いにも木桶の味噌やみそ漬の貯蔵庫に問題はなく、本日は片付けからのスタートとなっています。古い建物ですので、無傷、とはいきませんでしたが、人命等大事に至らなかったのは何よりでした。 個人的な話ですが、先日子供に「おかあさんのお仕事で一番大事なものはなに？」と聞かれました。みそを作るには木桶が大事。でも、いや、やっぱり働いてくださる「人」だなと思いました。この味を守ろうと思えば、確かになくてはならないものは多いけれど、作ってくれる人、届けてくれる人がいなければもう何もできなくなります。 まだまだ多くをお返しできていないですが、少しでも還元できるように今年も精進したいと思います。 それでは、本年も何卒宜しくお願い申し上げます。 追伸：柏崎サイズ様に柏崎の発酵文化として越後みそ西も取り上げていただきました。他にも柏崎の発酵品が取り上げられています。無料配布されていますので、ぜひ手にとって見て頂ければと思います。