【2026寒仕込み味噌予約開始のお知らせ】ご自宅でお味噌を発酵・熟成させて、ご家庭の味に育ててみませんか？ 毎年、ご好評頂いております『寒仕込み味噌』の予約受付がスタート致します！ 越後みそ西の杜氏が仕込みを行い、ポリ樽に詰めた状態でお渡しし、各ご家庭で発酵・熟成させて頂きます。お味噌は同じ原材料で仕込んでも発酵・熟成させる環境の違いで味わいも変わってきます。まさに各ご家庭の味に育てて頂くお味噌です。 ご自宅での作業は、商品引取日のお世話と夏頃に行なう天地返しくらいで、あとは美味しく育つのをじっくりお待ち頂くだけ！ 商品のお渡しは年が明けて2月中旬、完成は10月頃となります。　 まずは、越後みそ西直販店で受付開始しておりますが、準備が整い次第「JAえちご中越 愛菜館」様でもお取扱い(予約受付)いただける予定です。 こちらも予約開始しましたら、改めてお知らせさせて頂きます！ ●寒仕込み味噌 7kg(完成時)　5,184円(税込) 15kg(完成時)　10,660円(税込) ●予約受付　越後みそ西西本町店・弥彦笹屋店 　　　　　　越後みそ西本社工場 ●予約締切　2026年1月30日(金) ●商品引渡し　2026年2月12日(木)〜20(金) 　　※弥彦笹屋店のみ引渡しは2/14(土)〜 [商品についてのお問い合わせ] 越後みそ西　0257-23-1893 (8:30〜17:00) (土日祝は定休日)