毎日暑いですね！ 今日の新潟はお天気が不安定で降ったり止んだり… 豪雨や猛暑のような極端な気候が続くとお米も心配です。 雨の強い地域の方も危険な暑さの地域の方もどうかお気をつけて！ さて久しぶりの投稿となりましたが 本日は夏の恒例「呑み切り」を行いました✨ 貯蔵しているお酒の状態を一気に確認しよう！という行事で お酒の貯蔵タンクの下の注ぎ口の名前「呑み」を「切る（開ける）」という意味です。 今年のお酒もいい感じに仕上がっております！ 9月に発売予定の秋酒「ひやおろし」も徐々に味が乗って「らしく」なってきました。 きたる日本酒の秋2023もおいしいお酒をお届けできそうです☺️ さて、あっという間に7月も終盤となり8月の尻尾が見えてきたわけですが 8月（葉月）といえば…？🌾 今年の新米新酒も早いですよ☺️どうぞお楽しみに！