早くも9月最終日！ 柏崎でも昨晩は素晴らしい名月を見ることができました☺️ さて、いよいよ90%精米の新米新酒「90YELLOW（キューマルイエロー）」発売まで残り三日となり、カウントダウンも開始した本日。 実は他にも10月発売の目玉商品がもう一つあります！ それがこちらの「Nouveau（ヌーヴォー）」 純米吟醸の無濾過原酒で、本年度の新酒ふたつめ。 味のタイプは蜜入りリンゴを思わせる香り、ジューシーで飲みやすいバランス型です。 そしてなんと言ってもこだわりは【鮮度】！ 搾りたての品質に定評がある我が蔵では「どうしたら今手元で搾り上がったばかりのお酒の味を皆さんに届けられるだろうか・・・」と考えてきました。 季節限定の無濾過生原酒の形でお届けすることがほとんどでしたが、このヌーヴォーでは手法を変え、あえて一回の瓶火入れを加えています。 しかも搾ってから8時間以内に瓶詰め〜火入れ処理を全て終えます。 ここがポイントで、素早く火入れまで完了させることによって品質の変化を最小限に留めてあげることができるのです。 しかも一回の瓶火入れなので、華やかな香りやジューシーな味わいは瓶の中にしっかり閉じ込められたままです。 さらに品質を保つために冷蔵保管をお願いしています。 生酒が搾りたてからの日々の変化を楽しむ酒だとしたら、この瓶一回火入れの「Nouveau（ヌーヴォー）」はまさにキープされた搾りたての味を楽しむ酒！ 発売は【10月26日】となります！ 越の誉の新たな美味しさ、ぜひご賞味ください♪ オンラインショップでもご予約注文承ります👌 https://www.koshinohomare-shop.com/SHOP/7092.html ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊. ご購入はお近くの取り扱い店 または【越の誉の公式オンラインショップ】 蔵元からご家庭に越の誉を直送中🙌 https://www.koshinohomare-shop.com/ ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ