今週のランチはミートクリームスパゲッティです。 写真は自分とスタッフさん用で、麺を玄米ペンネに変更しました。 実はミートソースとして仕込んでなくて、トマトソースに生クリームと鶏ひき肉を加えています。 鶏ひき肉は玉ねぎ、にんにく、オイルで炒めて、シンプルに塩とブラックペッパーで味付け。 水を加えて、旨味を煮出します。 それを冷やすと、コラーゲンで固まるので、１食分ずつポーションしときます。 このポーション鶏ひき肉君、なかなか優秀で、どんなソースのパスタでも合います! トマトソース、クリームソース、オイル系でも行けちゃいます。 パスタ以外にもカレーに入れたり、 水を加えて塩で調整すればスープにも。 色々アレンジがききます!! 今度作る時はライブ配信でもしようかな。 美味しいので、是非食べに来ないでね!