●身土不二　[しんどふじ] 体と環境(土)は密接な関係です。 大地が育てた食物を身体に取り入れるので、土が良ければ身体も良くなる。 住む土地の環境に馴染むには、その土地で採れた食物を食べると良い。 地産地消。時季の物を食べましょう。 ●陰陽調和　[いんようちょうわ] 物事には陰と陽の性質があります。 例えば、 体温が高い人は陽。低い人は陰。 身体を温める根菜は陽。冷やす果菜は陰。 昼が陽。夜が陰。 男性が陽。女性が陰。 太陽が陽。月が陰。 寒い冬の日には身体を温める根菜等の陽性な食物を取り入れて、 逆に暑い夏の日には身体を冷ましてくれる茄子やトマト、胡瓜等の陰性な食物を。 陰と陽の調和。 バランスを取ることが大事です。 写真１枚目は陰のポーズ 写真２枚目は陽のポーズ 写真３枚目は陰と陽の調和の取れたポーズです。 ●一物全体　[いちぶつぜんたい] 一つの物を丸ごと食べる。 身も皮も種も葉も全体で一つでありバランスが取れている。 生命力をいただきましょう。 一物全体の読み方を以前は『イチモツぜんたい』と読み間違えていました。 あらまぁ。 とんだポコチン野郎です。 以上がマクロビオティックの三原則で、店主坂井が常々意識している所です。