【わらびの塩昆布和え】 わらびをご近所の方からお裾分けいただきました。(すでにアク抜き済み！ありがとうございます！) ちなみにうちの山のわらびはまだ全然だとお義父さんがいってたので、一足早く毎年の春の定番、わらびの塩昆布和えを作りました。 作り方は至って簡単。 きゅうりとにんじんを千切りにし、わらびを食べやすい大きさに切ります。あとは、市販の塩昆布をお好みで加えて混ぜるだけ。一応醤油屋ですので、味の足りない時は を少し入れて味を整えます。 少し冷蔵庫で味を馴染ませれば出来上がりです。 山菜の時期になると必ず食べたくなるシンプルな一品。 山菜の美味しい季節になりましたね。