【新潟の郷土料理くじら汁】 くじら汁については好き嫌い分かれるところですが、新潟の夏のスタミナ食といえば、くじら汁です。 もっとカボチャをたくさん入れてゴットンゴットンさせたかったのですが、少し個人的には汁気の多いくじら汁になりました。(それが普通基準かもしれませんが笑) くじらの脂には、やっぱり田舎みそのコクがよくあいます。たくさん作って2日目のくじら汁はごはんにかけて食べるのが「うまい」のです。 具材は夕顔、ナス、かぼちゃ、塩くじらなど。 地元新潟柏崎のあたりですと、夕顔が店頭に並び始めると、塩鯨も並び始めます。そして夏だなぁと思い、眺めるのでした。