2023.04.25
【柏崎のお店紹介 vol.13】柏崎市場食堂 鯛乃や
by 地元女性ライター
今年7月(2023年)東本町に「たこ焼き あいちゃん」がオープンしました。
「あいちゃん」のオーナーは、柏崎市出身の下村さんと妻の志磊(しいらい)さん。鉄板の厚さや火加減などにもこだわり、二人で何度も試作を重ねた大人気の「たこ焼き」や「鶏から揚げ」、「ふりふりポテト」を提供しています。
「あいちゃん」のたこ焼きは大きめのタコを使っているのでタコの食べ応えあり!
外はカリっと焼けているのに中はとろっとした絶妙の焼き具合。油をたくさん加えて焼く揚げ焼き風のたこ焼きとは違っていて、柔らかくて胃もたれしないのが特長です。
ソースは定番の「こだわりソース」とスパイシーな「辛口ソース」。
そして、たれと味わう「明石風ほんだし」や「本醤油ねぎ」、「辛中華たれ」の全部で5種類の味が楽しめます。
おすすめの「鶏のから揚げ」は、お店で鶏のもも肉を大ぶりにカット。特製のたれに4時間以上漬け込み、たっぷりの油でカラっと揚げてから特製のタレを絡めています。
実は、オーナーの下村さんは鶏肉の臭みが苦手。だから何度も下処理の方法を試して、ようやくカラッとジューシーなあいちゃんの「鶏のから揚げ」にたどり着いたそうです。
こちらの味付けは「秘伝のたれ」と「しお」、「辛中華たれ」の3種類。ホットスナックやご飯のおかずにもぴったりなこだわりの一品。つい食べたくなる「ふりふりポテト」も絶妙の味付けで、生ビールなどのドリンク類との相性もぴったりです。
店名の「あいちゃん」は志磊さんの愛称から名付けられたそうです。あいちゃんオリジナルの本格的な手作り「肉まん」や「揚げパン(要予約)」も気軽にテイクアウトで楽しめます。ぜひ、こちらも試してみてくださいね。
店名 |
たこ焼き あいちゃん |
住所 | 柏崎市東本町2-7-47 |
TEL | 080-5688-3999(電話予約歓迎) |
営業時間 | 11時〜19時 |
休 | 不定休 |
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