【柏崎のお店紹介 vol.35】栄寿し（さかえずし）

　握りたての寿司と熱々のラーメン、その両方を楽しめることでおなじみの栄寿しさん。看板メニューの「すしラーメン」を始めたのは昭和63年で、メニュー誕生から今年で38年。全国でも珍しい、すしラーメンの元祖となるお店です。





　栄寿しの創業は1964(昭和39)年。東京の寿司店で修業した先代が柏崎へ戻り、東本町3丁目に店を構えたことが始まりだそう。お客さんにもっと喜んでもらえるようにと新しいメニューを考案し、すしラーメンは一世を風靡する大人気メニューになりました。





「すしラーメン」には、ラーメン、塩ラーメン、マーボーメン、味噌マーボーメン、もやしマーボーメン、マーボーつけ麺、等々のバリエーションがあり、好きなラーメンを選べます。





　ラーメンは鶏ガラや豚骨ベースのあっさり味。マーボーメンはひき肉の旨味とまろやかな豆腐の辛みが中細のちぢれ麺に絡み、おなかも心もじんわりと温めてくれる人気のメニュー。もちろん、ラーメンは単品でも注文可能です。





そして、お寿司のほうは定番の5貫セットや、3貫(赤海老・マグロ・白身)セット、いくら入りのセット、のほか、いなり寿司とラーメンのセット、上寿司5貫とラーメンのセットなど、いろいろ選べます。合鴨の握り、明太子やたらこ、納豆などの手巻き寿司もあり、こちらもラーメンとのセットが楽しめます。


栄寿しの寿司は専用にブレンドされたコシヒカリ主体の米。ふっくら炊きあげた米と先代から引き継いだ合わせ酢をあわせた、旨みのある酢飯に赤海老、白身、マグロ、イカゲソなどのネタを注文に応じて握る、握りたて。シャリがほんのり温かい握りたての寿司のおいしさとラーメンとのコラボレーションをぜひ味わっていただきたいです。







そして、夏限定メニュー「鳥ささ身と水菜の冷やし中華」は、暑い夏でもさっぱりと食べられるおすすめの一品。麺もつけ汁も冷たい「胡麻だれつけ麺」も人気です。ランチのタイムサービスやサービス月間メニューなど、楽しいメニューはぜひお店でお確かめください。







夜(予約で対応)は、すしラーメンはもちろん、お刺し身や煮魚、馬刺しなど、お酒のおつまみもいろいろあり、宴会や子供会行事の集まりなどにもおすすめ。お寿司はテイクアウトにも対応しています。