【柏崎のお店紹介 vol.22】寿司処　しなのや

　創業明治22年の「寿司処しなのや」。老舗の風格もありながら初めて訪れる人も気兼ねなく美味しい酒と肴、握りたての寿司が楽しめる居心地の良さが人気のお店です。




 

　八坂神社近くにあった「しなのや」を昭和63（1988）年に4代目の堀井恵三さんが現在の場所へ移転し、握りずしだけでなく一品料理も出すようになりました。旬の焼き物や揚げ物、焼き鳥など、お客さんのリクエストに応えるうちにさまざまなメニューが増えていったのだそうです。











　店のカウンターで寿司を握るのは父の堀井恵三さん。その隣で焼き場や一品料理を担当するのが息子の堀井翔太さん。老舗料亭や割烹で板長を務め、経験を重ねてきた翔太さんが「しなのや」に入り親子で店に立つようになって4年目になるそうです。





　翔太さんが「しなのや」に入り、新しく始めたメニューは「サーロインステーキの握り」と「サーロインステーキ丼」。やわらかな牛肉のうま味、香ばしい自家製のたれと茎わさび入りのわさびが絶妙なバランス。寿司に握れない部分の肉も箸休めに沿えてあり満足感もいっぱいです。


 

他にも、これまでの持ち帰り用の寿司やちらし寿司のメニューに加え、一品料理を合わせた「寿司弁当」や焼き鳥、鶏唐揚げ、タコ唐揚げなど、テイクアウトメニューも充実しています。

お寿司のおいしさはもちろん、旬の素材を使った肴や一品料理も焼きたて、揚げたてで提供してくれる「しなのや」さん、アレルギーのある方にも対応してくれるそうですよ。



 

テイクアウトメニュー
 

寿司握り1600円～　ちらし寿司1700円～　海鮮細巻き1600円～　（当日可）

サーロインステーキ握り、丼　1350円　（当日可・昼12時までのご予約・1個からOK）

祝いちらし寿司1600円（前日昼12時までのご予約）

寿司弁当1450円（2日前までのご予約をお願いします）

その他、焼き鳥（鶏もも、皮、つくね、なんこつ）、鶏唐揚げ、タコ唐揚げ

（＊金額は税込み、1人前）