【柏崎のお店紹介 vol.38】菓子工房　やしろ

　甘み控えめのたっぷりクリームに甘酸っぱいイチゴ、ふわふわスポンジのバランスが人気の「ガトー・フレーズ」。濃厚チョコレート生地に、アールグレイクリームとフランボワーズの華やかな香りと甘みを重ねた「ショコラ・アールグレイ」。サクサクのタルトにはカスタードクリームと旬のフルーツを合わせた「フルーツタルト」。「チーズのシブースト」や「キャラメルブラン」、「和栗のモンブラン」等々。
　ショーケースにはいつも色鮮やかなケーキがずらりと並んでいて、それを眺めているだけで幸せな気持ちになります。
　やしろのお店がある「半田」の地名を生かした「はんだプリン」は、とろりとなめらかなやしろのイチオシ!ネーミングがちょっと楽しい「Han田」は、ふわふわしっとりのカステラです。
　バースデーや記念日のケーキには、特別なデコレーションにも対応していただけるそうなので、いつでもご相談ください。



　そして、「菓子工房　やしろ」といえば、なんといっても「幻の半熟チーズロール」は大人気の一品。まろやかで濃厚なチーズロールは柔らかすぎるために、じつは冷凍のままで提供されます。自然解凍でちょうど1時間くらいが絶品な食べ頃のタイミング。ふんわり柔らかで、しっとり濃厚なロールケーキは、ぜひ一度は皆様に味わっていただきたい逸品。何度でも食べられる「幻の半熟チーズロール」なんですよ！
　すぐに召しあがりたいという方には定番の「幻の半熟チーズ・プチ」と「幻の半熟ショコラ・プチ」もおすすめです。個包装されているので気軽なプレゼントにもぴったり。筆者は時々、無性にこれが食べたくなるんです。



　菓子工房　やしろさんが力を入れているのは、地元の食材を生かしたお菓子。「お菓子を通して人と人が繋がっていけるようなお店にしたい」と、15年ほど前から地元柏崎の食材を使ったお菓子を手掛けてきました。
　最近では、地元産食材にこだわったさまざまな「焼きドーナツ」を販売。「三階節みそドーナツ」や柏崎産の越後バナーナをピューレにして生地に混ぜ合わせた「越後バナーナドーナツ」。他にも、柏崎産の越後姫使った「越後姫ドーナツ」。新道産の柿を使った「新道柿ドーナツ」。高柳町門出産の青大豆きなこを使った「青大豆きなこドーナツ」。高柳産のヨモギを使った「笹だんごドーナツ」。刈羽産の桃やいちぢくを使ったものなど。
　それぞれの素材の良さを引き出し、風味や味わいを生かした新たな商品を一つひとつ丁寧に開発しています。
　こだわりの地元食材を使い、生地を油で揚げずにオーブンで焼く「焼きドーナツ」は、柏崎のお土産品としても大人気。ぜひ皆さんも味わってください。


　また、「菓子工房やしろ」さんでは、町内会やコミセンなどの各種イベント、社内販売等、キッチンカーでの平日移動販売も行っています。焼き菓子やケーキ、アイスケーキ、カレーパン等の販売ができるそうです。お気軽にお問い合わせください。